Marine's DIY House

今天是聖誕夜，沒甚麼吃大餐的 fu

剛好冰箱有些洋蔥、甜椒、洋菇...等食材，所以決定來做個 Pizza

加上現在有麵包機，揉麵發酵的工作交給它就好了

材料 (以下份量為兩份的材料)

A. 麵糰/ 餅皮

    - 水 160g

    - 橄欖油 30g

    - 糖 10g

    - 鹽 6g

    - 高筋麵粉 250g

    - 酵母 3g

B. Pizza 醬

    - 洋蔥 1/4 個，切丁

    - 蒜頭 5 瓣，切末

    - 水 100cc

    - 番茄醬 2 包 (麥X勞薯條附的那種)

    - 黑胡椒、迷迭香 少許

    - 橄欖油 少許

C. 配料

    - 洋菇 5 個，切片

    - 甜椒 1 個，切絲

    - 培根 2 條，切丁

    - Q 肉丁，切片

    - 番茄 1/2 個，切片

    - Mozzarella cheese 適量

作法

1. 做麵糰：先將 A 材料放入麵包機中，選擇揉麵發酵功能 (大約需 1 hr 50 min)

2. 炒 Pizza 醬：將洋蔥、蒜末用橄欖油爆香，再加入水、番茄醬及其他調味料

3. 餅團發酵完成後，自麵包機取出切成兩塊，一塊桿成麵皮，在 30度C 下靜置 15 分鐘 (若氣溫較低，可以先將烤箱預熱 5 分鐘後關閉，再將餅皮放入保溫，另一塊麵糰則先暫時放在麵包機中保溫)

4. 將餅皮取出，鋪上炒好的 pizza 醬，再放上配料、最後再灑上一層滿滿的 cheese

5. 將 pizza 放入烤箱，以 230 度 C 烤 25 分鐘，至表面的 cheese 融化、變得有點金黃色就好囉

【圖解】

 麵包機揉麵發酵 (約需 1 hr 50 min)

桿餅皮

鋪上炒好的 pizza 醬

放上配料

最後灑上一層滿滿的 cheese

放入烤箱以 230 度 C 烤 25 分鐘

烤到表面 cheese 融化、變得有點金黃色就好囉

以前曾經自己手揉麵糰做 pizza，但是很麻煩、而且餅皮不好吃

現在有了麵包機之後，作 pizza 變得很簡單！

看來應該好好利用這台多才多藝的麵包機！