Marine's DIY House

前幾天看到網友的 blog 介紹玉子燒的作法，感覺好像很簡單

於是今天迫不及待的跑去採買重要的道具 - 玉子燒鍋

是在中和環球購物中心的宜得利 Nitori 買的

材質是大理石，用起來很不錯，不沾鍋、也容易清洗

價格才 NT$ 349，很便宜

材料：

蛋 2 顆

高湯 50 cc (50cc 的水 + 一小匙的烹大師鰹魚粉)

配料：今天是用培根，下次想試試看磨菇、洋蔥、Cheese、鰻魚

作法：

1. 先將配料炒熟後，起鍋備用

2. 將蛋打散，跟高湯拌勻成蛋液

3. 將 1/3 的蛋液倒入鍋中，若蛋有起泡則用筷子刺破

4. 趁蛋有點半熟的狀態，加入 1/2 的培根，然後用鏟子將蛋由前向後捲起

5. 再倒入 1/3 的蛋液，再加入 1/2 的培根，同樣用鏟子將蛋捲起

6. 倒入剩下的 1/3 蛋液，再用鏟子將蛋捲起

7. 趁蛋捲還沒有完全定型的時候稍微整形 (用鏟子輕壓、塑形成有點長方形)

8. 倒入盤中，玉子燒就完成啦！

印象中吃過最好吃的玉子燒是在東京的築地

一個是甜的沒包餡料，一個是包鰻魚的

吃著自己做的玉子燒，讓人彷彿回到築地、還聞到魚市場的新鮮魚味呢