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最近在 HOLA 入手了 WMF 快力鍋 (就是壓力鍋)

雖然全 X 超市有集點,但對急性子的我來說,還是直接買比較快

而且 HOLA 門市人員超厲害,用這鍋子變出好多料理

其中油飯最讓我驚艷,特地跟他們要了食譜

然後再自己加碼喜歡的配料,就變成好吃香 Q 的油飯了

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主材料

* 糯米 2 杯 (大約半斤),洗淨備用

 

配料

* 香菇 6 朵,泡水切絲

* 花生一把 (隨個人喜好),洗淨

* 乾魷魚半隻,洗淨剪成條狀

* 肉絲 200-300g,可先加一點醬油抓一抓入味

 

調味料

*  紅蔥頭 15 粒,切成末

* 老薑,6-7片

*  蝦米一把

* 麻油

* 五香粉,胡椒粉 (隨個人喜好,可不加)

* 香菇醬油水 1.5 杯 (其中包含 4 湯匙醬油)

 

作法 

1. 將花生跟魷魚條放入壓力鍋,加水覆蓋食材,扣緊蓋子開火,等壓力閥上升至三條線即可關火

   (這步驟可讓花生鬆軟一點,有網友建議花生先炒過會更香)

2. 先把薑放入壓力鍋用麻油爆香

3. 放入紅蔥末、香菇絲、蝦米拌炒出香味

4. 再加入肉絲、魷魚、花生稍微拌炒

5. 加入糯米跟 1.5 杯的香菇醬油水,稍微拌炒一下,即可蓋上鍋蓋扣緊

   (喜歡口味重一點的人,可以灑一些胡椒粉跟五香粉)

6. 壓力閥上升至 3 條線後即可關火 (大概只要 5 分鐘),等洩壓後即可開蓋

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沒想到壓力鍋煮油飯這麼快

而且放涼了還是保有 QQ 的口感

好吃到已經連續兩個星期都作油飯帶便當

下星期還想再繼續作呢!

 

 

 

 

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