小時候可以吃到統一布丁、就覺得好幸福喔! 

長大之後,才知道原來布丁有兩種:

1. 用洋菜粉/果膠做的,像統一布丁應該就是

2. 用蛋來做凝固劑,而且是用烤的

    很多下午茶餐廳都是供應烤布丁

    吃起來比較香濃、但膽固醇比較高,不能吃太多喔

 

 

悠閒的午後,一個烤布丁搭配一杯紅茶,讓人覺得幸福感十足!

 

材料:

兩顆

牛奶 1 1/3

6 小匙

 

做法:

1. 焦糖:將糖放入鐵製容器,加入一小匙的水,放在瓦斯爐上煮,煮到變成焦糖狀熄火,倒入陶瓷的布丁模型中

2. 將蛋與牛奶打勻,用濾網過濾,緩緩倒入布丁模型中

3. 烤箱調至 160 C 先預熱 10 分鐘,同時放入一杯水

4. 將布丁模型放入烤 40-50 分,待表面呈現凝固狀即可

5. 如果要倒扣出來的話要等它冷卻,否則會燙傷手喔

6. 倒出來的布丁會變的比較扁,溶化的焦糖沿著布丁的四周流下,看起來美味極了
 
 
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