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五色蔬菜湯 

前幾天看到秋香老師在介紹五色蔬菜湯

第二天馬上自己動手試試看

 

材料：

紅色：番茄

白色：洋蔥、山藥

綠色：花椰菜

黃色：南瓜

黑色：香菇 (我是用乾香菇)

雞高湯 (我是用高湯塊)

 

作法：

1. 先將乾香菇泡軟備用

2. 將洋蔥、番茄、南瓜、山藥、香菇放入高湯，煮 5 分鐘至南瓜山藥變軟

3. 再放入花椰菜煮熟就好囉

 

根據中醫的說法，青紅黃白黑的蔬菜，對於人體的五臟 - 心肝脾肺腎有溫和調養的作用

而且含有豐富的纖維質，也能讓腸胃來個大掃除喔！

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